小伝馬町で焼肉を食べたいと思ったら、どのようなお肉のメニューがあるのかをチェックしてお店選びをしましょう。お肉にはいろいろな部位があり、それぞれに食感や脂の入り具合、味が異なります。また、ホルモンという選択肢もあって、同じ肉でもいろいろな楽しみ方ができるのが魅力です。
小伝馬町の焼肉店でも、こうしたさまざまな部位を豊富に揃えているところが多く、自分の好みの味を満喫できます。それぞれのお店で一押しの部位というものがありますので、お店のスタッフにおすすめは何かを聞いて注文するのも良いでしょう。
和牛の醍醐味である霜降りを味わうというのも、小伝馬町の焼肉屋さんに行くときの楽しみの一つです。和牛を扱っているお店では、特有のきめ細かな霜降りが入った肉を堪能できます。脂身のソフトな甘みととろけるような食感が、和牛の人気の秘密でもあります。この脂身の甘さと肉自体の旨みとが口の中で混ざって、得も言われぬ魅力的な味を作り上げてくれるのです。
もちろん、牛肉は脂身だけでなく赤身の美味しさも楽しめます。口の中に入れて噛みしめると、ギュッと肉本来の味が出てきて深い満足感を与えてくれます。赤身のしっとりとした食感も魅惑的なので、霜降りよりも赤身の方が好きという人も増えています。